Rétes > Sütemény - wyw.hu

Igazán hazai, és igazán kihagyhatatlan! Egyszerű, klasszikus ízek tökéletes arányban keverve mesés összhatást tudnak nyújtani, erre kiváló példa ez az almás-diós rétes. Garantáltan nem marad egy szelet sem! Recept + video.

Rétesreceptek, rétes története, érdekességek, rétestészta. A rétest nem kell bemutatni. Magyarország, na és természetesen Ausztria híres a rétesérõl. Ez még a monarchiás idõkbõl származik. A jól kinyújtott rétestészta olyan vékony, hogy alatta el lehet olvasni a mai újságot.

Ez a legkedveltebb sütemény, amelyet vajastésztából készítenek. A köztudatban az a hit járja, hogy a rétes a nemzeti konyhánk terméke, és még Tirolban is úgy tudják, hogy az eredeti recept a magyaroktól származik. A rétest valójában a 150 évig ideiglenesen hazánkban tartózkodó törökök honosították meg, akárcsak a töltött káposztát, a lángost, barack- és más gyümölcsfajtákat,...A Tiroli rétesek tölteléke lehet: meggyes, túrós, mákos és almás. A legspeciálisabb és legkülönlegesebb rétesfajta nem más mint a rétesvég. A vendégek soha nem kaphatnak rétesvéget, mert azt tiltja a szakmai szabályzat.

A Meglepetés tippje: A készen kapható réteslapot nemcsak édes, hanem zöldséges, húsos töltelékkel is megtölthetjük.

A vajból a liszttel, a tejjel sűrű besamelt főzünk, a tűzről levéve összekeverjük az áttört juhtúróval és a lereszelt sajttal. Ha langyosra hűlt, egyenként belekeverjük a tojások sárgáját, megsózzuk, végül óvatosan, nehogy összetörjön, hozzáadjuk a tojások habbá vert fehérjét. Asztalkendőre borítjuk a réteslapot, olvasztott vajjal vagy olajjal meglocsoljuk,...

Elkészítjük a mákos tölteléket: 26 dkg cukorból + 2,5 dl fele víz-fele tej keverékéből szirupot főzünk. Ezzel leforrázzuk a darált mákot, hozzákeverjük a (korábban forró vízzel leforrázott, rumba áztatott) mazsolát, a reszelt citromhéjat, 2-3 édes, nagylyukú reszelőn lereszelt almát és pár szem lecsepegtetett meggyet...

Finom rétesreceptek ünnepekre, és a hétköznapokra, vasárnapi ebéd mellé.... finomságnak.

mindmegette.hu - Cseresznyés rétes. Előkészítés: A cseresznyét megmossuk, lecsepegtetjük, konyharuhára terítve szárazra törölgetjük, kimagozzuk. A diót durvára vágjuk, 8 dkg porcukrot összekeverünk a fahéjjal. Vékonyan kikenünk vajjal/margarinnal egy közepes méretű tepsit, a többit felolvasztjuk...

Célszerű egyszerre legalább két-háromféle rétest sütni, hogy mindenki kedvére válogathasson. Hívjunk vendégeket, a rétest jó előre süssük meg, hagyjuk kihűlni, majd ferde szeletekre vágva porcukrozzuk meg, és tea vagy hideg üdítőital kíséterében tálaljuk. Cseresznyés rétes, Gyömbéres-szilvás rétes, Diós-körtés-szőlős rétes, Túrós rétes aszalt barackkal, Meggyes rétes, Tökös-mákos rétes, Epres rétes, Narancsos túrós rétes...

A tehéntúrót burgonyanyomón áttörjük, vagy húsdarálón ledaráljuk. Belekeverjük a tojások sárgáját, a tejfölt, a cukrot, a mazsolát, a reszelt citromhéjat és a búzadarát, majd óvatosan összevegyítjük a kemény habbá vert tojásfehérjével. Egy réteslapot nedves, de nagyon jól kicsavart konyharuhára fektetünk, megkenjük olajjal, rátesszük a második és a harmadik réteslapot is, amelyeket egyenként szintén megkenünk az olajjal...

A Dunakanyar kapujában, a régi 2-s út 27km. szelvényében Gödön a Pesti út Kék Duna utca kereszteződésében várjuk minden kedves érdeklődőnket, vásárlónkat különlegesen finom, házias, helyben készített rétesekkel, pitékkel, pozsonyi kiflivel és egyéb édes, sós, sajtos apró süteménnyel. A helyben fogyasztáshoz többféle kávé, cappuccinó, tej, kakaó és márkás üdítő italok között választhatnak. A magyaros íz világot képviselő réteseink és egyéb házisüteményeink itt a Rétesházban készülnek kollégáink két kezi munkájával magyar alapanyagok felhasználásával. Mindig friss, meleg házi rétes a Felső Gödi Rétesházban, több féle ízesítésú almás rétes, alma-light cukormentes almás rétes, többféle ízesítésű túrós rétes, kapros túrós, barackos túrós, mákos rétes, rumos diós rétes, csokis rizes rétes... pozsonyi kifli, karácsonyra bejgli, szilvalekváros párna, sós, sajtos apró sütemények, négyféle pite, kávé és te különlegességek, palackos és dobozos üdítő italok, tej, kakaó, forró csoki...